Gelato
Après l'OG Kush, notre série des grandes variétés s'attaque à la reine de la vague « dessert » : la Gelato. Née à San Francisco au milieu des années 2010, cette génétique au nom de glace italienne a imposé ses arômes crémeux et ses teintes violettes sur toute la planète, jusqu'aux rayons de fleurs de CBD où sa version légale fait des adeptes. Portrait d'une gourmandise devenue légende.
La Gelato est une variété hybride à légère dominante indica créée vers 2014 dans la région de San Francisco, issue du croisement entre Sunset Sherbet et Thin Mint, un phénotype de la Girl Scout Cookies. Célèbre pour ses arômes de crème sucrée, de baies et d'agrumes, elle existe aujourd'hui en version CBD issue de chanvre légal, avec un taux de THC inférieur à 0,3%.
Gelato : la carte d'identité de la variété
| Critère | Profil |
|---|---|
| Première apparition | Vers 2014, région de San Francisco (Californie) |
| Génétique | Sunset Sherbet x Thin Mint (phénotype de Girl Scout Cookies) |
| Dominance | Hybride à légère dominante indica |
| Profil aromatique | Crème sucrée, baies, agrumes, fond terreux |
| Terpènes dominants | Caryophyllène, limonène, humulène |
| Phénotypes célèbres | Gelato 33 « Larry Bird », Gelato 41, Gelato 45 |
| Culture typique | Indoor de prédilection, floraison de 8 à 9 semaines |
Héritière directe de la lignée Cookies, la Gelato appartient à l'arbre généalogique le plus influent du cannabis moderne : sa grand-mère Girl Scout Cookies descend elle-même de l'OG Kush, dont nous avons retracé l'histoire dans le premier épisode de cette série.
Histoire et origine : la gourmandise de la baie de San Francisco
L'histoire de la Gelato s'écrit au milieu des années 2010 dans la région de San Francisco, au sein du collectif de sélectionneurs connu sous le nom de Cookie Fam, déjà à l'origine de la Girl Scout Cookies. Le sélectionneur le plus associé à sa création, connu dans le milieu sous le pseudonyme de Sherbinski, cherche alors à pousser plus loin le registre sucré de la famille Cookies. Le croisement de la Sunset Sherbet, réputée pour ses notes de sorbet fruité, avec la Thin Mint, phénotype mentholé de la GSC, donne naissance à une plante dont l'arôme évoque immédiatement une glace artisanale : la Gelato est baptisée, en clin d'œil au dessert italien.
Le timing est idéal. La Californie s'apprête à légaliser l'usage adulte, la scène de la baie de San Francisco est en pleine effervescence créative, et le public découvre une nouvelle famille de saveurs : après les décennies dominées par les profils skunk, pin et gazoline, la vague « dessert » déferle. La Gelato en devient l'étendard.
Gelato 33, 41, 45 : le mystère des numéros
Si vous avez déjà croisé les noms Gelato 33 ou Gelato 41, voici l'explication. Lors de la sélection d'une nouvelle variété, chaque graine issue du croisement donne une plante légèrement différente : un phénotype. Les sélectionneurs de la Gelato ont numéroté les leurs, et quelques numéros sont devenus des stars à part entière. Le plus célèbre est le Gelato 33, surnommé « Larry Bird » en hommage au légendaire numéro 33 des Boston Celtics : un profil équilibré, crémeux et fruité. Le Gelato 41, plus tardif, est réputé plus corsé et plus résineux ; c'est aujourd'hui le phénotype le plus recherché par les connaisseurs. Le 45 complète le podium avec un caractère plus terreux. Ces numéros ne sont donc pas des taux ni des dosages, contrairement à ce que l'on lit parfois : ce sont des lignées sœurs, issues du même croisement d'origine.
Un phénomène culturel et une dynastie dessert
Comme l'OG Kush avant elle, la Gelato a rapidement débordé du monde des jardins. Son nom s'invite dans les textes du rap américain dès la fin des années 2010, ses phénotypes numérotés deviennent des arguments de prestige, et son esthétique, ces têtes violacées au givre épais, envahit les réseaux sociaux. Surtout, elle fonde à son tour une dynastie : la Runtz, croisement de Zkittlez et de Gelato devenue un phénomène mondial, la Biscotti ou encore la Gelatti prolongent son héritage sucré. La quasi-totalité des variétés « dessert » qui dominent les cartes actuelles portent son empreinte, directe ou indirecte. Plusieurs de ces héritières auront leur propre épisode dans cette série.
À quoi ressemble une fleur de Gelato ?
La Gelato est probablement l'une des variétés les plus photogéniques du cannabis moderne. Ses têtes sont compactes et denses, héritage indica oblige, mais c'est leur palette qui fascine : sous l'effet des nuits fraîches de fin de floraison, les anthocyanes, ces pigments que l'on retrouve aussi dans les myrtilles ou le chou rouge, teintent les fleurs de violet profond, parfois jusqu'au pourpre presque noir, rehaussé de pistils orange vif et d'un manteau de trichomes laiteux. Une belle Gelato se reconnaît à ce contraste : du violet, de l'orange, du givre. Les fleurs restées uniformément vertes ne sont pas fausses pour autant, la couleur dépendant des conditions de culture, mais les lots colorés sont les plus prisés des amateurs.
Comment les producteurs cultivent la Gelato
La Gelato a la réputation d'être une plante de connaisseur. La plupart des producteurs la mènent en intérieur, où sa floraison demande 8 à 9 semaines et où chaque paramètre compte : c'est notamment en abaissant la température des nuits en fin de cycle que les cultivateurs révèlent ses fameuses teintes violettes, sans sacrifier la production de résine. La plante réclame un œil attentif sur l'humidité, ses têtes denses craignant la condensation, et une gestion soignée des nutriments pour exprimer tout son registre aromatique. En extérieur, elle demande un climat doux et ensoleillé avec des nuits fraîches en automne, ce qui explique que les belles Gelato de plein champ restent rares. Cette exigence se retrouve dans son positionnement : la Gelato joue, partout, dans la catégorie premium.
Arômes et terpènes : le dessert en bouquet
Ouvrez un pot de Gelato et le nom prend tout son sens. Le nez rencontre d'abord une vague crémeuse et sucrée, presque pâtissière ; suivent des notes de baies mûres, une pointe d'agrumes héritée de la Sunset Sherbet, puis un fond plus terreux qui rappelle discrètement la lignée Cookies. Côté chimie, ce bouquet repose sur un trio de terpènes : le caryophyllène apporte la profondeur épicée, le limonène la fraîcheur d'agrumes, l'humulène une rondeur houblonnée ; le linalol glisse par endroits une nuance florale. C'est cet équilibre gourmand, unique dans le paysage, qui a fait de la Gelato la référence absolue des profils dessert.
La version CBD de la Gelato : le dessert en toute légalité
Le profil aromatique de la Gelato existe aujourd'hui en version CBD : des sélectionneurs ont croisé des chanvres légaux riches en cannabidiol avec des lignées porteuses du registre dessert, jusqu'à retrouver la crème, les baies et les teintes violacées de l'originale, avec un taux de THC inférieur à 0,3%. Le taux de CBD varie selon les lots ; le certificat d'analyse de chaque lot fait foi.
Chez CBD'EAU, l'héritage Gelato se décline en plusieurs formats : la fleur Gelato Glue cultivée en indoor, croisement des registres Gelato et Glue proposé dans notre rayon des fleurs puissantes, la fleur Gelato enrichie en CBN et CBC pour explorer d'autres cannabinoïdes sur le même profil, et même des cigarettes CBD aromatisées Gelato pour le format prêt à l'emploi. L'univers dessert s'étend aussi du côté de la résine CBD, où les profils sucrés de la famille Cookies font merveille.
Questions fréquentes sur la Gelato
Que signifient les numéros 33 et 41 de la Gelato ?
Ce sont des numéros de phénotypes : lors de la sélection d'origine, chaque plante issue du croisement a été numérotée, et certaines lignées sœurs sont devenues célèbres sous leur numéro. Le 33, surnommé « Larry Bird », et le 41, plus résineux, sont les plus recherchés. Ce ne sont ni des taux ni des dosages.
La Gelato CBD est-elle légale en France ?
Oui : les fleurs Gelato CBD vendues en France proviennent de variétés de chanvre autorisées, avec un taux de THC inférieur à 0,3%. Chaque lot commercialisé chez CBD'EAU est accompagné de son certificat d'analyse. Produit réservé aux adultes.
Quel goût a la Gelato ?
Un profil dessert assumé : crème sucrée, baies mûres, pointe d'agrumes et fond légèrement terreux hérité de la lignée Cookies. C'est la variété qui a défini le registre gourmand du cannabis moderne, et sa version CBD en reproduit fidèlement le bouquet.
Pourquoi les fleurs de Gelato sont-elles violettes ?
Grâce aux anthocyanes, des pigments naturels que la plante exprime lorsque les nuits de fin de floraison sont fraîches. Le violet n'est donc pas un signe de traitement ni un défaut : c'est la signature esthétique de la variété, plus ou moins marquée selon les conditions de culture.
Indica ou sativa : de quel côté penche la Gelato ?
C'est un hybride à légère dominante indica, héritée de sa lignée Cookies et visible dans la structure compacte de ses têtes. Son équilibre reste toutefois l'un des plus balancés de sa génération.
Quel lien entre la Gelato et l'OG Kush ?
Un lien de famille direct : la Gelato descend de la Girl Scout Cookies, elle-même issue de l'OG Kush. Notre épisode consacré à l'OG Kush retrace toute cette généalogie fondatrice.
Deuxième légende de notre série des grandes variétés, la Gelato a offert au cannabis moderne son registre dessert et quelques-uns de ses phénotypes les plus mythiques ; sa version CBD permet d'en explorer le profil en toute légalité. Pour remonter aux racines de sa dynastie, relisez notre portrait de l'OG Kush ; prochaine étape de la série : les autres génétiques cultes du catalogue.
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